设为首页 | 加入收藏 | 员工专区
酒泉市启金养殖农民专业合作社新闻动态站内新闻首页 >> 新闻动态 >> 站内新闻 >> 合作社新闻

羊肉的营养价值

2011-05-07 12:28:52作者:摘自食品伙伴网阅读次数:1377打印返回
  标签:酒泉羊肉  

     羊肉是高品质的蛋白食品,尤其是羊羔肉,被称为肉之上品。其蛋白含量,钙、铁、磷、碘等矿物质的含量,维生素B含量均高于猪肉和牛肉,热量高于牛肉,铁的含量有事猪肉的6倍,对造血有显著功效,固有强大的增温御寒作用。尤其在严寒的冬季,对一切虚寒体质者、病后气血两虚、气管炎、肺气肿、哮喘、贫血等都有很大裨益。羊肉的肉质细嫩,胆固醇的含量较牛肉、猪肉少,还有增加消化酶的功能,可保护胃壁,帮助消化,非常适合体质偏于虚寒的中老年人食用。

  由于进来对肉碱的研究,羊肉的营养价值越来越得到重视。肉碱或左旋肉碱是一种新的营养添加剂,目前已有19个国家将左旋肉碱作为制造婴幼儿营养品的添加剂。运动员服用左旋肉碱能增加运动员的体力、耐力和抗疲劳能力,因而能提高运动员的成绩。在老年人的营养方面,左旋肉碱也能增强人体酶和激素的活力,尤其对心脏的营养起到重要作用。人体除自身能合成左旋肉碱外,主要来源的动物食品,在不同的动物的肉中汗左旋肉碱最多的是羊肉,每公斤羊肉中含左旋肉碱竟高达2.1克,其次为牛肉含0.64克,猪肉0.3克,鸡肉0.075克,牛奶0.02克,鸡蛋0.008克,可见羊肉中左旋肉碱含量是很突出的。这样的结果非常符合历来中医和民间对羊肉滋补作用的认识,是对羊肉功效的科学解释。

上一篇:肉羊常见中毒疾病救治        下一篇:高档牛肉标准介绍
最新评论
发表评论
  • 登录名:    密码:    验证码: *    

版权所有:酒泉市启金养殖农民专业合作社 辽ICP备05004225号 / 辽ICP证030258 技术支持:千乡万才科技(中国)有限公司